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对视力最有益的10大食物
2011年5月23日    

  胡萝卜:维生素A对保持眼睛健康非常重要,其所含的抗氧化剂——β胡萝卜素,具有保持眼睛健康的重要功效。胡萝卜是维生素A的主要来源。除胡萝卜外,卷心菜和莴苣都富含维生素A。如果人的身体缺少维生素A,就会导致夜盲症。
  菠菜:菠菜可预防某些眼部疾病。在菠菜中发现的一种被称作黄体素的类胡萝卜素,可预防白内障和黄斑变性疾病。

  水果:猕猴桃、柑橘和枸杞子都是富含维生素C的水果。维生素C可消除对眼睛所造成伤害的自由基。

  豆制品:豆制品含有人体所需的、有益于眼睛健康的脂肪酸、植物雌激素、维生素E和天然抗发炎因子。像豆浆、黄豆、大豆乳酪这样的豆制品都对眼睛健康有益。由于橄榄油和谷物都富含维生素E,所以它们同样有益于眼睛健康。

  大蒜:大蒜是能够改善视力的极好食物。大蒜所含的硫磺,有助于晶状体的稳固,使眼球更有韧性。此外,富含硫的洋葱对视力也很有益处。

  杏仁:杏仁中所含的维生素A,可消除自由基对眼睛所造成的损害。杏仁中还含有一些能够改善视力的类胡萝卜素。

  蛋类:如果你喜欢吃鸡蛋,这对你来说的确是个好消息。鸡蛋对视力非常有益处。鸡蛋中含有半胱氨酸、硫、卵磷脂、氨基酸和叶黄素,这些物质都可预防白内障。

  鲑鱼和沙丁鱼:它们富含的Omega-3脂肪酸对视力很有益处。Omega-3脂肪酸主要来源于鱼类,而鲑鱼和沙丁鱼富含DHA,DHA属于Omega-3脂肪酸的一种。

  西兰花:西兰花不仅能够改善视力,还可预防白内障。西兰花中含有叶黄素和玉米黄素(类胡萝卜素食物含有一种植物营养素抗氧化剂),这种物质对晶状体很有益处。这些类胡萝卜素还可以保护眼睛细胞免受自由基所造成的伤害。

  黑巧克力:黑巧克力中所含的黄酮类化合物能够保护眼部血管,从而可使眼角膜和晶状体保持强健。需要注意的是,只有纯黑巧克力才具有这种功效。除了上面所提到的这些食物外,还有很多对眼睛健康有益处的食物。比如,黑加仑、葡萄、柠檬、西葫芦、杏仁、鸵鸟、深海鱼类等等。